Надежность. Инновационность. Безопасность.

Агент для производства кондитерских изделий "Акробат"

Дозировка: 2% к массе теста.
Предназначение: для выпуска пышного раскатного (пластичного) песочного теста.
Технологические аспекты
Может использоваться на всех видах раскаточного оборудования.
Может использоваться на предприятиях, использующий ручной труд.
Подходит для всех типов печей.
Быстрый однофазный замес с возможностью довнесения воды или муки.
Можно управлять консистенцией теста и многократно перекатывать его без затягивания.
Тесто не прилипает к оборудованию.
При выпечке изделия не деформируются и не имеют подрывов.
Маркетинговые аспекты
Готовый полуфабрикат имеет сдобно-песочную структуру.
Позволит выпускать новый ассортимент из песочного теста на линиях для раскатки и формовки слоеного теста.
Отлично подходит для производства сочников с начинкой на автоматических линиях.