Надежность. Инновационность. Безопасность.

Смесь для пончиков "Донат Экспресс"

Дозировка: 5% к массе муки.
Предназначение: для производства американских пончиков.
Технологические аспекты
Может использоваться на предприятиях, использующий ручной труд.
Может использоваться на всех видах отсадочного и жарочного оборудования.
Ускоренный способ производства без брожения теста (только отлежка).
Тесто устойчиво к перерасстойке и перепадам температуры\влажности в камере.
Тестовая заготовка не впитывает избыточный жир при обжарке.
Маркетинговые аспекты
Готовый полуфабрикат имеет мягкий, "кусающийся" мякиш, со смешанной средне-мелкой пористостью, приятным ванильным ароматом и легким сливочным вкусом.
Можно выпускать американские пончики (ринг донаты и шелл донаты).