En
Cn
Вкус. Надежность. Инновационность. Безопасность.

Агент для производства раскатного (пластичного) теста
с творожным вкусом "Творолюкс"

Технологические аспекты
  • Может использоваться на всех видах раскаточного оборудования.
  • Может использоваться на предприятиях, использующий ручной труд.
  • Подходит для всех типов печей.
  • Быстрый однофазный замес с возможностью довнесения воды или муки.
  • Можно управлять консистенцией теста и многократно перекатывать его без затягивания.
  • Тесто не прилипает к оборудованию.
  • При выпечке изделия не деформируются и не имеют подрывов.
Маркетинговые аспекты
Использование «Творолюкс» позволит обеспечить выпуск новых видов мучных кондитерских изделий с творожным вкусом, обладающих структурой нежного песочного теста и внешним видом слоеных изделий, что поможет загрузить линии для раскатки и формовки слоеного теста и диверсифицировать выпускаемый ассортимент.
Рецептуры
Полуфабрикат соленого раскатного песочно-творожного теста на агенте "Творолюкс"
Выпеченный полуфабрикат обладает нежной рассыпчатой структурой сдобно-песочного теста и приятным творожно-сырным вкусом. Специально разработано для загрузки промышленных линий формования («Rondo», «Fritsch», «Canol»).
Полуфабрикат раскатного песочно-творожного теста на «Творолюкс»
Выпеченный полуфабрикат обладает нежной рассыпчатой структурой сдобно-песочного теста и приятным творожным вкусом. Специально разработано для загрузки промышленных линий формования («Rondo», «Fritsch», «Canol»).
Творожные рогалики на «Творолюкс»
Готовое изделие обладает характеристиками нежного рассыпчатого песочного теста с приятным творожным вкусом. Тесто специально разработано для загрузки промышленных линий формования («Rondo», «Fritsch», «Canol»).
Скачать описание в PDF