Инновации для тех, кто печет глобально
Специализированный амарантовый микс для хрустящих
выпечных хлебцев и снеков «Амарантфайбер»
выпечных хлебцев и снеков «Амарантфайбер»
Дозировка: 100%
Описание:
Без глютена.
Низкий гликемический индекс.
Сбалансированный состав всех незаменимых аминокислот. Белок амаранта полноценно заменяет белок животного происхождения.
Содержит сквален.
Предназначен для производства хрустящих амарантовых хлебцев и снеков промышленным и ручным способом.
Технологические аспекты
- Отлично подходит для автоматизированного тестораскаточного оборудования типа «Rondo», включая высокопроизводительные линии с каскадами.
- Используется в качестве 100% замены пшеничной муки.
- Можно использовать в комбинации с другими видами муки.
- Прекрасно сочетается с кунжутом, тмином, специями.
- Тесто не прилипает к оборудованию.
- Готовые изделия имеют традиционный вкус и хрустящую структуру.
- Не нужно вносить крахмал в состав рецептуры.
Маркетинговые аспекты
Использование решения «Амарантфайбер» позволит обеспечить выпуск хрустящих выпечных хлебцев, которые будут представлять ценность как для людей со специальной диетой (безглютен, диабет), так и для всех потребителей, следящих за качеством своего питания.
По вопросам рецептур и технологической поддержки просим обращаться к нашим специалистам.