МИКСЫ И УЛУЧШИТЕЛИ

C 2009 года

Инновации для тех, кто печет глобально

English version

ДЛЯ ХЛЕБА, СДОБНЫХ, СЛОЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ПОНЧИКОВ

ГЛАВНАЯ

ДЛЯ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

ИННОВАЦИОННЫЕ ПРОДУКТЫ ИЗ АМАРАНТА

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ КРАХМАЛЫ

НОВЫЕ РЕЦЕПТУРЫ

КОНТАКТЫ

МИКСЫ И УЛУЧШИТЕЛИ ДЛЯ ХЛЕБА И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Миксы и улучшители нашего производства предназначены для решения двух основных задач: разработки нового ассортимента готовых изделий, а также решения сложных технологических задач, включающих продление сроков хранения, запуска нового оборудования и многого другого.

Для хлеба и хлебобулочных ИЗДЕЛИЙ

Хлебные миксы

Сухие закваски

Улучшители и агенты свежести

подробнее...

Для производства классического и нового ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий.

Миксы могут успешно использованы как для полностью готовых изделий, так и частично выпеченных и замороженных полуфабрикатов.

Для производства широкого спектра хлебобулочных изделий различных видов, включая ремесленные (крафтовые) хлеба и сдобу.
Подходит для муки с низкими хлебопекарными характеристиками.

Могут быть успешно использованы для повышения качества и потребительских свойств готовых изделий различных видов:
из муки высшего сорта; ржаных и ржано-пшеничных изделий; изделий из муки первого сорта и муки с пониженными хлебопекарными характеристиками.

Для сдобных, слоеных изделий и пончиков

Миксы и агенты для слоеного теста

Миксы для сдобных изделий

Миксы для пончиков

подробнее...

Для производства дрожжевых слоеных изделий, включая высококачественные круассаны.

Позволяют выпускать как полностью выпеченные изделия, так и для заморозки, в т.ч. по технологии FTO.

Для производства широкого спектра сдобных изделий, включая куличи
и панеттоне.

Позволяют обеспечить выпуск высокочественных изделий ускоренным способом, как на автоматизированном оборудовании, так вручную.

Для производства американских пончиков (донатов).

Позволяют обеспечить выпуск выпеченных замороженных пончиков с последующей дефростацией на полке.

Для Мучных кондитерских изделий

Миксы для печенья

Агенты для продления свежести и пр.

Миксы для кексов, маффинов и вафель

подробнее...

Для производства популярных или новых видов печенья.
Миксы имеют низкую дозировку (3-10% к массе теста), что позволяет обеспечить выпуск продукции высокого качества и низкой себестоимости. Имеются решения с длительными сроками хранения.

Предназначены для решения комплекса технологических задач, важнейшими из которых являются значителельное увеличение сроков хранения готовой продукции (МКИ) и существенного продления сохранения потребительских свойств готовой продукции.

Для производства широкого спектра изделий, включающих в себя классический, популярный или совершенно новый вид продукции.

Ассортимент представлен обширным диапазоном вкусо-ароматических сочетаний и текстур, а также решений с длительными сроками годности.

Миксы для зефира и сухого белка

Миксы для сахарных декоров
и флорентийского печенья

подробнее...

Предназначены для производства зефирных и пастильных масс, безе, меренги, айсинга, печенья Macaron и других видов изделий и полуфарбрикатов на основе куриного белка.

Предназначены для декорирования и отделки широкого спектра кондитерских полуфабрикатов, а также для призводства грильяжа и популярного флорентийского печенья.

+7(926) 081-44-82

hello@bakelab.ru

ПРОСТО СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ:

Появились вопросы?

+7(926) 081-44-82

Миксы и улучшители BakeLab помогают расширять ассортимент и решать сложные технологические задачи при низкой дозировке внесения. Их использование не оказывает существенного влияния на себестоимость готовых изделий. Высокую функциональность наших решений обеспечивают передовые технологические идеи и современная компонентная база из новых безопасных ингредиентов.
Один микс может стать основой для множества разновидностей и даже разных видов готовой продукции. Меняя рецептуру и технологию, вы можете создавать изделия под свой рынок и покупателей. Улучшители помогают добиваться нужных свойств теста и готовой продукции с учётом особенностей сырья и производства.
С решениями BakeLab вы можете осваивать новое оборудование и формировать ассортимент для его загрузки.

Расскажите о вашей задаче, и мы поможем подобрать продукт для вашего производства:

Больше возможностей при низкой дозировке