C 2009 года
Инновации для тех, кто печет глобально
Микс для приготовления заварного крема
"Кремикс Классика"
Микс для приготовления заварного крема
"Кремикс Классика"
Дозировка: 250-300 г на 1 л воды или молока.
Предназначение: для приготовления заварного крема и начинки с со сливочно-ванильным вкусом и ароматом холодным способом.
Предназначение: для приготовления заварного крема и начинки с со сливочно-ванильным вкусом и ароматом холодным способом.
Технологические аспекты
- Подходит как для производственных линий, так и для ручного использования.
- Готовый крем можно смешивать с кондитерскими сливками, спредами, маргаринами, сливочным маслом.
- Высокое формоудержание, сохранение рисунка, граней.
- Термостабильность во всём диапазоне возможного применения (на поверхности и внутри заготовки): не закипает, не подгорает, сохраняет вкус, форму, консистенцию.
- Не требует специального режима и оборудования для перемешивания.
- Выдерживает многократное повторное механическое воздействие при стабилизации.
- Мягкая нежная текстура, нет ощущения «резиновой консистенции» в сочетании со стабильностью полуфабриката.
Маркетинговые аспекты
Готовый крем обладает чистым нежным насыщенным сливочно-ванильным вкусом и ароматом, консистенцией домашнего заварного крема и привлекательной себестоимостью.