Вкус. Надежность. Инновационность. Безопасность.
Смесь для кондитерских изделий "Фортэ"
Дозировка: 5-6% к массе теста.
Предназначение: для производства маффинов в американском стиле.
Предназначение: для производства маффинов в американском стиле.
Технологические аспекты
- Может использоваться на предприятиях, использующий ручной труд.
- Может использоваться на всех видах отсадочного оборудования.
- Подходит для всех типов печей.
- Ускоренный процесс приготовления.
- Тестовый полуфабрикат хорошо удерживает начинку на поверхности и внутри будущего изделия.
- В тесто можно вносить какао-порошок для приготовления шоколадного полуфабриката.
- Полуфабрикат, выпеченный в форме для маффинов, имеет «грибообразную» форму купола.
Маркетинговые аспекты
Готовый полуфабрикат обладает богатым сливочным вкусом и влажной структурой.
Можно делать классические маффины и капкейки.
Можно делать оригинальные сливочные кексы с влажной структурой и начинками.
Можно делать классические маффины и капкейки.
Можно делать оригинальные сливочные кексы с влажной структурой и начинками.
Рецептуры