ПРИМЕЧАНИЕ: *Рекомендуется использовать овсяные хлопья мелкого помола. Если геркулес слишком жесткий, его нужно промыть холодной водой перед внесением в замес.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
замес теста
Масло с сахаром взбить до пышной белой массы, добавить яйцо и взбить до однородности. Добавить муку, разрыхлитель, соль, гвоздику и корицу и перемешать до однородности. Добавить промытый, порезанный изюм и овсяные хлопья
ДЕЛЕНИЕ
В перчатках, смоченных водой, поделить тесто по 30-40 г и сформировать шарики.
выпечка
В конвекционной печи: температура - 170-185˚С. Продолжительность выпечки 20-25 минут в зависимости от загрузки печи и массы тестовых заготовок.