Новая подача популярного печенья в американском стиле в виде кусочков, напоминающих нарезанную пиццу. Печенье имеет хрустящую поверхностью с характерными трещинами и тянущейся внутренней структурой.

Охлажденный маргарин*, яйцо, смесь «Атланта», муку и сахар внести
в емкость миксера одновременно.
Замешивать тесто 1 минуту на медленной скорости, затем на средней
Скорости в течение 2-3 минут.
Готовое тесто должно быть плотным и однородным.
ПРИМЕЧАНИЕ: * Температура маргарина должна составлять 10-15°С.

Тесто раскатать до толщины 0,8-1 см, затем с помощью кольца диаметром 20 см вырезать тестовую заготовку (масса тестовой заготовки 300-315 грамм). Далее заготовку разметить на 6-8 секторов (не раздвигая). На каждый сегмент плотно выложить драже M&M's (70 грамм) или другие виды декора.
ВАЖНО: выпечку производить без использования кольца.

в ротационной печи:
температура разогрева печи перед посадкой
230˚С, далее (после посадки в печь) снижается до 200-210˚С,
положение шиберной заслонки-закрытое.
Продолжительность выпечки от 10 до 13 минут, в зависимости от загрузки печи;
в подовой печи:
температура «низ» - 200˚С, температура «верх» - 210˚С. Продолжительность выпечки 10-13 минут;
в конвекционной печи:
температура 210˚С, конвекция воздуха
«минимум». Выпечка 10-12 минут в зависимости от загрузки печи.
ВАЖНО: для обеспечения оптимальной структуры и мягкости в течение хранения нужно очень внимательно следить за продолжительностью выпечки (не превышать ее!) и температурой печи. Заготовки должны быть светлыми, до необходимого состояния они доходят уже на противне вне печи.

Отпеченную и полностью остывшую заготовку нарезать на 6-8 секторов.

30 суток при хранении в герметичной упаковке.