Инновации для тех, кто печет глобально
Высокопротеиновый микс (37%) на основе
амарантовой муки «Спарта»
амарантовой муки «Спарта»
Дозировка: 100%
Описание:
Без глютена.
Низкий гликемический индекс.
Сбалансированный состав всех незаменимых аминокислот. Белок амаранта полноценно заменяет белок животного происхождения.
Содержит сквален.
Предназначен для производства широкого спектра мучных кондитерских и кулинарных изделий с высоким содержанием протеина, без глютена и с низким гликемическим индексом одновременно. Можно использовать в качестве дополнительного сырья для повышения количества белка в рецептурах различных готовых изделий.
Технологические аспекты
- Содержит 37% высокоусвояемого растительного белка.
- В рецептурах мучных кондитерских изделий используется в качестве 100% замены пшеничной муки.
- Используется по аналогии с пшеничной мукой.
- Для бисквитов, маффинов, кексов, блинов и снеков.
- Идеально для использования вместе с функциональными заменителями сахара
- Для всех типов отсадочного оборудования.
- Подходит для всех типов печей.
- Тестовые заготовки устойчивы к заморозке и дефростации.
Маркетинговые аспекты
Уникальный набор свойств высокопротеинового микса «Спарта» с высоким содержанием белка (37%)позволяет создавать широкий перечень высокопротеиновых готовых изделий без глютена и с низким GI для спортивного и диетического питания.
По вопросам рецептур и технологической поддержки просим обращаться к нашим специалистам.