Микс для сливочного печенья без яйца в рецептуре "Эдельвейс"

Дозировка: 7% к массе теста
Предназначение: для производства сливочного печенья по типу сдобного, без использования яйца.

Технологические аспекты

Может использоваться на предприятиях, использующий ручной труд.
Может использоваться на всех видах отсадочного оборудования.
Подходит для всех типов печей.
Сокращенный технологический процесс приготовления печенья в сравнении с классической рецептурой.
Не нужно использовать яйцо и/или яичный порошок.
Тесто не затягивается.

Маркетинговые аспекты

Использование решения «Эдельвейс» позволит обеспечить промышленный выпуск сливочного печенья с низкой себестоимостью и длительными сроками хранения

Рецептуры