C 2009 года
Инновации для тех, кто печет глобально
Микс для приготовления заварного крема
"Мерси"
"Мерси"
Дозировка: 300-350 г на 1 л воды или молока.
Предназначение: для приготовления заварного крема и начинки холодным способом.
Предназначение: для приготовления заварного крема и начинки холодным способом.
Технологические аспекты
- Обладает вкусом и ароматом традиционного домашнего заварного крема.
- Готовый крем термостабилен.
- Можно делать крем на основе молока.
- Готовый крем можно смешивать с кондитерскими сливками.
Маркетинговые аспекты
Использование «Мерси» позволит обеспечить выпуск изделий с заварным кремом, имеющих высокие потребительские характеристики и низкую себестоимость.
Рецептуры