C 2009 года
Инновации для тех, кто печет глобально
Микс для творожных маффинов, пластовых пирогов и печенья
«Миранда Творог»
«Миранда Творог»
Дозировка: 7-9% к массе теста.
Предназначение: для производства широкого спектра изделий: творожных кексов, маффинов с глянцевой поверхностью, масляных бисквитов, вафель и печенья. Выпеченные полуфабрикаты обладают оригинальной нежной структурой и приятным ароматом запеченного творога.
Предназначение: для производства широкого спектра изделий: творожных кексов, маффинов с глянцевой поверхностью, масляных бисквитов, вафель и печенья. Выпеченные полуфабрикаты обладают оригинальной нежной структурой и приятным ароматом запеченного творога.
Технологические аспекты
- Выпеченый полуфабрикат обладает выраженным вкусом и ароматом запеченного творога
- Может использоваться на предприятиях, использующий ручной труд.
- Может использоваться на всех видах отсадочного оборудования, включая дозирующие помпы.
- Подходит для всех типов печей.
- Тестовый полуфабрикат удерживает включения, начинки и наполнители (замороженные ягоды, консервированные фрукты и пр.), как внутри, так и на поверхности.
- При использовании силиконовых форм происходит значительное усиление глянца после выпечки в местах контакта тестовой заготовки и формы.
- После выпечки готовые изделия долго сохраняют свежесть.
Маркетинговые аспекты
- Благодаря решению "Миранда Творог", можно создавать широкий перечень уникальных выпечных полуфабрикатов различных типов (от бисквитов до печенья), которые будут обладать ярким, узнаваемым и популярным вкусом и ароматом творога.
Рецептуры