Смесь для шоколадных маффинов и пластовых пирогов «Маффинквик Шоколад»

Дозировка: 7-8% к массе теста.
Предназначение: для производства широкого спектра изделий: кексов, маффинов, мягкого печенья, включая Вупи пай, и пластовых пирогов. Выпеченные полуфабрикаты обладают оригинальной нежной структурой и приятным ароматом какао и ванили.

Технологические аспекты

Может использоваться на предприятиях, использующий ручной труд.
Может использоваться на всех видах отсадочного оборудования.
Подходит для всех типов печей.
Тестовый полуфабрикат удерживает включения, начинки и наполнители (замороженные ягоды, консервированные фрукты и пр.), как внутри, так и на поверхности..

Маркетинговые аспекты

Востребованный
и экономичный продукт

Использование продукта
"Маффинквик Шоколад" позволит обеспечить промышленный выпуск высококачественных полуфабрикатов популярных видов кондитерских изделий с какао, обладающих высокими потребительскими свойствами и низкой себестоимостью.

Рецептуры

Полуфабрикат шоколадного масляного бисквита на «Маффинквик Шоколад»

Полуфабрикат обладает влажной пористой текстурой, тонким шоколадно-сливочным вкусом. Является отличной универсальной основой для тортов, пластовых пирогов и пирожных.

Шоколадный кекс- маффин на «Маффинквик Шоколад»

Экономичный продукт. Изделие обладает оригинальной нежной пористой текстурой, приятным шоколадным ароматом и низкой себестоимостью.

Скачать описание в PDF