2. Приготовление белковой массы
Замороженное (фруктовое или ягодное) пюре* - 250 г
Заменитель белка «Альбуквик» - 30 г
ИТОГО: 280 г
Все сырье внести в емкость миксера одновременно. Размешать до однородного состояния. Взбивать венчиком на высокой скорости в течение 4-5 минут до плотной пышной массы.
ПРИМЕЧАНИЕ:
*Вы можете использовать любое пюре (малина, клубника, мандарин, персик и т.д.). Температура пюре около 10 ̊С.
ВАЖНО:
При использовании проваренных/подваренных ягод, рекомендуется использовать 25 грамм «Альбуквик»;
При использовании густого яблочного пюре, рекомендуется использовать 20 грамм «Альбуквик».