Агент для производства раскатного (пластичного) теста
с творожным вкусом "Творолюкс"

Технологические аспекты

Может использоваться на всех видах раскаточного оборудования.
Может использоваться на предприятиях, использующий ручной труд.
Подходит для всех типов печей.
Быстрый однофазный замес с возможностью довнесения воды или муки.
Можно управлять консистенцией теста и многократно перекатывать его без затягивания.
Тесто не прилипает к оборудованию.
При выпечке изделия не деформируются и не имеют подрывов.

Маркетинговые аспекты

Использование «Творолюкс» позволит обеспечить выпуск новых видов мучных кондитерских изделий с творожным вкусом, обладающих структурой нежного песочного теста и внешним видом слоеных изделий, что поможет загрузить линии для раскатки и формовки слоеного теста и диверсифицировать выпускаемый ассортимент.

Рецептуры

Полуфабрикат соленого раскатного песочно-творожного теста на агенте "Творолюкс"

Выпеченный полуфабрикат обладает нежной рассыпчатой структурой сдобно-песочного теста и приятным творожно-сырным вкусом. Специально разработано для загрузки промышленных линий формования («Rondo», «Fritsch», «Canol»).

Полуфабрикат раскатного песочно-творожного теста на «Творолюкс»

Выпеченный полуфабрикат обладает нежной рассыпчатой структурой сдобно-песочного теста и приятным творожным вкусом. Специально разработано для загрузки промышленных линий формования («Rondo», «Fritsch», «Canol»).

Творожные рогалики на «Творолюкс»

Готовое изделие обладает характеристиками нежного рассыпчатого песочного теста с приятным творожным вкусом. Тесто специально разработано для загрузки промышленных линий формования («Rondo», «Fritsch», «Canol»).

Скачать описание в PDF

Агент для производства раскатного (пластичного) теста с творожным вкусом "Творолюкс"

Агент для производства раскатного (пластичного) теста
с творожным вкусом "Творолюкс"