Смесь для сдобного печенья "Дора"

Дозировка: 5 - 7,5% к массе теста.
Предназначение: для производства оригинального, мягкого по всему объему, включая поверхность, сдобного печенья.

Технологические аспекты

Может использоваться на предприятиях, использующий ручной труд.
Может использоваться на всех видах отсадочного оборудования.
Подходит для всех типов печей.

Маркетинговые аспекты

Востребованный продукт

На основе «Дора» можно успешно производить оригинальное мягкое печенье, не имеющего
аналогов. Наиболее популярными видами печенья на основе «Дора» являются сливочное, лимонное, а также шоколадное печенье.

Широкий ассортимент

Готовый полуфабрикат имеет мягкую по всему объему, включаю поверхность, структуру, которая придает готовому изделию уникальные потребительские характеристики.
Используя другие продукты из линейки «Дора», можно получить полуфабрикаты с другим вкусо-ароматическим профилем и внешним видом: карамельным и ореховым.

Рецептуры

Печенье "Трюфельное" на смеси «Дора»

Готовое печенье имеет оригинальный внешний вид и обладает уникальной, мягкой по всему объему структурой, которая сохраняется в течение всего срока реализации, а также приятным вкусом шоколада с шоколадной начинкой.

Мягкое лимонное печенье на смеси «Дора»

Готовое печенье обладает нежным лимонным вкусом, уникальной, мягкой по всему объему структурой, которая сохраняется в течение всего срока реализации.

Мягкое творожное печенье на смеси «Дора»

Готовое печенье обладает нежным творожным вкусом, уникальной, мягкой по всему объему, структурой, которая сохраняется в течение всего срока реализации.

Мягкое сливочное печенье на смеси «Дора»

Готовое печенье обладает оригинальной, мягкой по всему объему, структурой, которая сохраняется в течение всего срока реализации, а также приятным запоминающимся сливочным вкусом.

Мягкое шоколадное печенье на «Дора»