Вкус. Надежность. Инновационность. Безопасность.

Основа для легкого крема "Айвори"

Дозировка: из 1кг основы можно приготовить около 5кг готового крема.
Предназначение: для создания легкого ванильного крема на основе воды комнатной температуры.
Технологические аспекты
  • Простой и непродолжительный процесс приготовления.
  • Не требуется специальных миксеров.
  • Не требуется специальной подготовки воды для приготовления крема, достаточно взять воду из центрального питьевого водоснабжения.
  • Используется вода комнатной температуры.
  • Сохраняет грани и объем при отсаживании.
  • Крем не перевзбивается, можно взбивать повторно.
  • Можно регулировать уровень сладости готового крема.
  • Поверхность готового крема не растрескивается при хранении.
  • Готовый крем устойчив к дефростации.
  • Перепады температуры при хранении и транспортировке основы для крема не влияют на качество готового крема.
Маркетинговые аспекты
Кремовый полуфабрикат имеет легкую воздушную структуру и приятный ванильный вкус.
Не содержит ГМО и транс-жиров.
Невысокая жирность готового крема положительно сказывается на его потреблении.
Можно создавать новые виды кондитерских изделий и десертов.
Отлично подходит для трайфлов.
Можно делать топпинги для молочных коктейлей.
Можно делать топпинги для различных видов холодного кофе.