C 2009 года
Инновации для тех, кто печет глобально
Сухая протеиновая основа для растительного фарша быстрого приготовления
«МАСТЕР»
Сухая протеиновая основа для растительного фарша быстрого приготовления
«МАСТЕР»
Дозировка: 1:2 к воде по массе
Предназначение: предназначен для получения готового растительного фарша на основе амаранта и сои. Содержит специи. Полученный фарша может быть сразу использован для приготовления растительных котлет, биточков,наггетсов и начинок с высоким содержанием белка, а таже для частичной замены мясного фарша.
Предназначение: предназначен для получения готового растительного фарша на основе амаранта и сои. Содержит специи. Полученный фарша может быть сразу использован для приготовления растительных котлет, биточков,наггетсов и начинок с высоким содержанием белка, а таже для частичной замены мясного фарша.
Технологические аспекты
- Высокое содержание полноценного растительного белка амаранта и гороха.
- Для приготовления фарша нужно смешать основу с водой комнатной температуры.
- Изделия на основе продукта обладают органолептическими характеристиками изделий на основе мясного фарша.
- Гидратированная белковая масса позволяет снижать долю более дорогого мясного сырья при контроле общего содержания белка.
- Сухая основа не требует специальных условий хранения.
Маркетинговые аспекты
- Использование решения "Мастер" торговой марки "Монтесума" позволяет получать новый ассортимент готовых полуфабрикатов и готовых изделий на растительной основе, имеющих отличный вкус и высокое содержание полноценного растительного белка.