C 2009 года
Инновации для тех, кто печет глобально
Сухая протеиновая основа для растительного фарша быстрого приготовления
«Профи»
Сухая протеиновая основа для растительного фарша быстрого приготовления
«Профи»
Дозировка: 1 часть основы к 2 частям воды по массе
Предназначение: Предназначен для получения готового растительного фарша на основе амаранта и гороха. Содержит специи. Полученный фарша может быть использован для приготовления растительных котлет, биточков,наггетсов и начинок с высоким содержанием белка, а таже для частичной замены мясного фарша.
Предназначение: Предназначен для получения готового растительного фарша на основе амаранта и гороха. Содержит специи. Полученный фарша может быть использован для приготовления растительных котлет, биточков,наггетсов и начинок с высоким содержанием белка, а таже для частичной замены мясного фарша.
Технологические аспекты
- Высокое содержание полноценного растительного белка амаранта и гороха.
- Для приготовления фарша нужно смешать основу с водой комнатной температуры.
- Изделия на основе продукта обладают органолептическими характеристиками изделий на основе мясного фарша.
- Гидратированная белковая масса позволяет снижать долю более дорогого мясного сырья при контроле общего содержания белка.
- Сухая основа не требует специальных условий хранения
Маркетинговые аспекты
- Использование сухой протеиновой основы "Профи" позволяет получать новый ассортимент изделий, приближенных к показателям изделий на основе мясного фарша. но являющихся растительными.