Масса тестовой заготовки 40-60 грамм*.
Формование возможно на:
- отсадочных машинах валкового типа с отсадкой через дюзы;
- со струнной резкой;
- с помощью отсадочного мешка
- с помощью деления теста на заготовки вручную.
ВАЖНО: диаметр дюзы должен быть не менее 3 см.
ПРИМЕЧАНИЕ: *Рекомендуемая масса тестовой заготовки не менее 40 г, что позволит готовому изделию лучше сохранить свои потребительские свойства при дальнейшем хранении.