Готовое печенье обладает нежным творожным вкусом, уникальной, мягкой по всему объему, структурой, которая сохраняется в течение всего срока реализации.

Все ингредиенты по рецептуре, вносят в емкость миксера и перемешивают лопаткой с начала на медленной скорости в течение 1 минуты, затем на высокой в течение 5-7 минут.
ПРИМЕЧАНИЕ:
* Температура маргарина должна составлять 10-15 ̊С.
** Применяется обычная вода комнатной температуры.
*** Под начинкой "Творожная" понимается готовая начинка, позволяющая выпускать изделие со сроком реализации 30 суток. Возможно также применение творога или творожного продукта, в этом случае срок реализации изделия сократится (в соответствии со сроком годности применяемого продукта).

Масса тестовой заготовки 20-25 грамм.
Формование возможно:
 на отсадочных машинах валкового типа;
 путем отсаживания тестовых заготовок из кондитерского мешка.

Посыпать заготовки до выпечки обычной сахарной пудрой мелкого помола или ароматизированной пудрой «Ваниль Эффект».

в ротационной печи:
температура разогрева печи перед посадкой
220 ̊С, далее (после посадки в печь) снижается до 200 ̊С,
положение шиберной заслонки-закрытое.
Продолжительность выпечки от 9 до 13 минут, в зависимости от загрузки;
в подовой печи:
температура «низ» -200 ̊С, температура «верх» - 210 ̊С.
Продолжительность выпечки 8-10 минут;
в конвекционной печи:
температура 200-205 ̊С, конвекция воздуха
«минимум». Продолжительность выпечки 8-10 минут в зависимости от загрузки.

30 суток при хранении в герметичной упаковке.
Для продления сроков реализации возможно внесение консервантов по общепринятой схеме.