Микс для мягких вафель "Соната"

Дозировка: 3-8% к массе теста.
Предназначение: для приготовления мягких (венских, бельгийских) вафель на любом профильном оборудовании.

Технологические аспекты

Подходит для работы на промышленном профильном оборудовании и бытовой электровафельнице.
Однофазный замес на любом типе миксеров, включая низкоскоростные.
Готовые изделия обладают мягкой нежной структурой и приятным сливочно-ванильным вкусом.
Готовые изделия длительное время сохраняют мягкость.

Маркетинговые аспекты

Востребованный
и экономичный продукт

Использование решения «Соната» позволит производителю обеспечить промышленный выпуск популярных высококачественных мягких вафель, в т.ч. с длительным сроком хранения.

Рецептуры

Скачать описание в PDF