C 2009 года
Инновации для тех, кто печет глобально
English version
ДЛЯ ХЛЕБА, СДОБНЫХ, СЛОЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ПОНЧИКОВ
ГЛАВНАЯ
ДЛЯ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
АМАРАНТОВАЯ МУКА
И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ МИКСЫ
АМАРАНТОВОЕ МАСЛО
НОВЫЕ РЕЦЕПТУРЫ
КОНТАКТЫ

Микс для приготовления овсяного печенья,

а также новых видов печенья из других видов муки,

"Родео"

Дозировка: 5% к массе теста.
Предназначение: для приготовления овсяного печенья, а также новых видов оригинального и недорогого печенья на основе других видов муки (ржаная, кукурузная) по ускоренной технологии без заваривания.
Технологические аспекты
  • Позволяет создавать овсяное печенье различных видов и текстур.
  • Можно выпускать новые виды печенья на основе других видов муки (ржаная, комбинации с овсяной и пр.).
  • Может использоваться на предприятиях, использующий ручной труд.
  • Подходит для всех типов печей.
  • Сохраняет мягкость готового изделия на протяжении длительного срока.
  • Предотвращает затягивание теста в процессе приготовления и формовки. особенно при машинной отсадке и длительном дозировании.
  • Можно использовать муку с низкими характеристиками.
Маркетинговые аспекты
  • Использование решения «Родео» позволяет создавать овсяное мягкое печенье с низкой себестоимостью, пользующегося высоким спросом и востребованного в различных сбытовых каналах, в том числе включающих в себя сетевые дискаунтеры, а также широкий спектр совершенно новых видов оригинального бюджетного печенья.
Рецептуры
Мягкое пряное печенье на “Родео”
Мягкое пряное печенье с медом из ржаной муки, производится по ускоренной технологии. Имеет привлекательную себестоимость и сохраняет мягкость в течение длительного срока.
Печенье кофейно-ванильное на “Родео”
Оригинальное мягкое кофейно-ванильное печенье из ржаной муки. Производится по ускоренной технологии приготовления. Имеет низкую себестоимость и сохраняет мягкость в течение длительного срока.
Печенье итальянское с арахисом на “Родео”
Сухое итальянское печенье из ржаной муки с арахисом типа «Бискотти/Кантуччи». Производится по ускоренной технологии приготовления и имеет длительный срок хранения.
Печенье - сэндвич с вареной сгущенкой на “Родео”
Оригинальное печенье из ржаной муки с добавлением изюма, семян подсолнечника, прослоенное вареным сгущённым молоком, производится по ускоренной технологии приготовления, без заварки. Декорировано шоколадной глазурью.
Мягкое печенье из ржаной и пшеничной муки с изюмом на “Родео”
Мягкое печенье с изюмом из ржаной и пшеничной муки, производимое по ускоренной технологии. Готовое изделий имеет привлекательную себестоимость и сохраняет мягкость в течение длительного срока.
Печенье овсяное (и его аналоги из других видов муки) на “Родео”
Оригинальное печенье длительного хранения из различных видов муки (овсяная, ржаная, кукурузная), сделанное по ускоренной технологи приготовления, без заварки. Низкая себестоимость изделия.
Скачать описание в PDF