Вкус Инновационность Надежность Безопасность

Агент для производства кондитерских изделий "Суперфлекс"

Дозировка: 7% к массе теста.
Предназначение: для выпуска тонкого раскатного (пластичного) песочного теста.
Технологические аспекты
  • Может использоваться на всех видах раскаточного оборудования.
  • Может использоваться на предприятиях, использующий ручной труд.
  • Подходит для всех типов печей.
  • Может использоваться для выпуска ржано-пшеничных изделий (50% ржаной муки).
  • Быстрый однофазный замес с возможностью довнесения воды или муки.
  • Можно управлять консистенцией теста и многократно перекатывать его без затягивания.
  • Тесто не прилипает к оборудованию.
  • При выпечке изделия не деформируются и не имеют подрывов.
Маркетинговые аспекты
Готовый полуфабрикат имеет сдобно-песочную структуру.
Позволит выпускать новый ассортимент из тонкого песочного теста на линиях для раскатки и формовки слоеного теста.
Можно выпускать оригинальные изделия с начинками.
Можно выпускать пшеничные и ржано-пшеничные хлебцы и твисты.
Рецептуры