C 2009 года
Инновации для тех, кто печет глобально
English version
ДЛЯ ХЛЕБА, СДОБНЫХ, СЛОЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ПОНЧИКОВ
ГЛАВНАЯ
ДЛЯ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
АМАРАНТОВАЯ МУКА
И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ МИКСЫ
АМАРАНТОВОЕ МАСЛО
КОНТАКТЫ

Агенты - новый подход для оптимизации технологического процесса и снижения себестоимости

Снизить себестоимость и повысить потребительские характеристики готового изделий - все это возможно, благодаря новому поколению продуктов от BakeLab
Агенты для МКИ линейки BL ("Биэл")
«Биэл Софтбейк» - агент для придания объёма и мягкости мучным кондитерским изделиям
Дозировка: 0,5 – 1,0 % к массе теста. Для оптимизации рецептур, включая их себестоимость, а также повышения характеристик (объем, мягкость) различных видов МКИ: маффинов, кексов, печенья, пряников, воздушного бисквита. Можно использовать для создания нового ассортимента готовых изделий.
«Биэл Антишим» - агент для предотвращения микробиологической порчи мучных кондитерских изделий (МКИ)
Дозировка: до 1 % к массе теста. Для предотвращения микробиологической порчи выпечных мучных кондитерских изделий с высоким содержанием водной фазы.
«Биэл Софт Плюс» - агент для продления сроков свежести МКИ
Дозировка: от 0,5 до 1 % к массе теста. Для существенного продления свежести МКИ, сохранения влажной рассыпчатой текстуры и продления сроков сохранения потребительских характеристик на 3-6 месяцев в зависимости от рецептуры готового изделия.