C 2009 года
Инновации для тех, кто печет глобально

Агент для производства песочных бездрожжевых изделий из пластичного (раскатного) теста
"Фристайл"

Инновация для загрузки автоматизированных тестоформующих линий новым ассортиментом
Дозировка: 3% к массе теста.
Предназначение: для выпуска оригинального раскатного (пластичного) песочного теста на автоматизированных линиях.
Технологические аспекты
  • Может использоваться на всех видах раскаточного оборудования.
  • Может использоваться на предприятиях, использующий ручной труд.
  • Подходит для всех типов печей.
  • Быстрый однофазный замес с возможностью довнесения воды или муки.
  • Можно управлять консистенцией теста и многократно перекатывать его без затягивания.
  • Тесто не прилипает к оборудованию.
  • При выпечке изделия не деформируются и не имеют подрывов.
Маркетинговые аспекты
Готовый полуфабрикат обладает оригинальной сдобно-песочной структурой, выраженным сладко-сливочным вкусом с оттенком ванили.
Использование инновации «Фристайл» позволит выпускать изделия из песочного теста сложной формы на автоматизированных тестоформующих линиях типа Rondo.
Рецептуры