En
Cn
Вкус. Надежность. Инновационность. Безопасность.

Агент для производства песочных бездрожжевых изделий из пластичного (раскатного) теста "Фристайл"

Инновация для загрузки автоматизированных тестоформующих линий новым ассортиментом
Дозировка: 3% к массе теста.
Предназначение: для выпуска оригинального раскатного (пластичного) песочного теста на линиях.
Технологические аспекты
  • Может использоваться на всех видах раскаточного оборудования.
  • Может использоваться на предприятиях, использующий ручной труд.
  • Подходит для всех типов печей.
  • Быстрый однофазный замес с возможностью довнесения воды или муки.
  • Можно управлять консистенцией теста и многократно перекатывать его без затягивания.
  • Тесто не прилипает к оборудованию.
  • При выпечке изделия не деформируются и не имеют подрывов.
Маркетинговые аспекты
Готовый полуфабрикат обладает оригинальной сдобно-песочной структурой, выраженным сладко-сливочным вкусом с оттенком ванили.
Использование инновации «Фристайл» позволит выпускать изделия из песочного теста сложной формы на автоматизированных тестоформующих линиях типа Rondo.
Рецептуры
Песочно-слоеные рожки с начинкой, в т.ч. длительного хранения, на «Фристайл»
отовое изделие имеет привлекательный внешний вид, обладает оригинальной слоистой сдобно-песочной структурой, а также выраженным сливочным вкусом. Отлично сочетается со сгущенным вареным молоком и другими видами начинок.
Песочно-слоеные дрожжевые трубочки с начинкой длительного хранения (вареное сгущенное молоко) на «Фристайл»
Готовое изделие обладает оригинальной слоистой сдобно-песочной структурой, имеет прекрасный выраженный сливочный вкус, отлично сочетается со сгущенным вареным молоком и другими видами начинок.
Песочно-слоеные дрожжевые рогалики с начинкой длительного хранения (вареное сгущенное молоко) на «Фристайл»
Готовое изделие обладает оригинальной слоистой сдобно-песочной структурой, имеет прекрасный выраженный сливочный вкус, отлично сочетается со сгущенным вареным молоком и другими видами начинок.
Рулет длительного хранения на «Фристайл»
Нежный рулет на основе масляного бисквита имеет мелкопористую структуру, приятный сливочный вкус и длительный срок хранения.
Песочное кольцо длительного хранения с арахисом на «Фристайл»
Готовое изделие имеет приятный сливочно-ванильный вкус и обладает традиционными характеристиками изделий из песочного теста. Тесто специально разработано для загрузки промышленных линий формования («Rondo», «Fritsch», «Canol»).
Песочно-слоеное дрожжевое тесто на «Фристайл»
Готовый полуфабрикат, обладает мягкой, воздушной структурой с выраженными слоями, и нежным сливочный вкусом. Высокие потребительские свойства сохраняются до 30 суток.
Песочное печенье для раскатных линий на «Фристайл»
Готовое изделие обладает традиционными характеристиками изделий из песочного теста. Рецептура специально разработаны для загрузки промышленного раскаточного и формующего оборудования типа «Rondo», «Fritsch», «Canol».
Рогалики длительного хранения из песочного теста с какао на «Фристайл»
Готовое изделие имеет приятный сливочно-ванильный вкус с нотами какао и обладает традиционными характеристиками изделий из нежного песочного теста, Тесто специально разработано для загрузки промышленных линий формования («Rondo», «Fritsch», «Canol»).
Рулетики длительного хранения из песочного теста с маковой начинкой на «Фристайл»
Готовое изделие обладает традиционными характеристиками изделий из нежного песочного теста. Тесто специально разработано для загрузки промышленных линий формования («Rondo», «Fritsch», «Canol»).
Скачать описание в PDF