C 2009 года
Инновации для тех, кто печет глобально
English version
ДЛЯ ХЛЕБА, СДОБНЫХ, СЛОЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ПОНЧИКОВ
ГЛАВНАЯ
ДЛЯ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
АМАРАНТОВАЯ МУКА
И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ МИКСЫ
АМАРАНТОВОЕ МАСЛО
НОВЫЕ РЕЦЕПТУРЫ
КОНТАКТЫ

Агент для производства песочных бездрожжевых изделий из пластичного (раскатного) теста
"Фристайл"

Инновация для загрузки автоматизированных тестоформующих линий новым ассортиментом
Дозировка: 3% к массе теста.
Предназначение: для выпуска оригинального раскатного (пластичного) песочного теста на автоматизированных линиях.
Технологические аспекты
  • Может использоваться на всех видах раскаточного оборудования.
  • Может использоваться на предприятиях, использующий ручной труд.
  • Подходит для всех типов печей.
  • Быстрый однофазный замес с возможностью довнесения воды или муки.
  • Можно управлять консистенцией теста и многократно перекатывать его без затягивания.
  • Тесто не прилипает к оборудованию.
  • При выпечке изделия не деформируются и не имеют подрывов.
Маркетинговые аспекты
  • Готовый полуфабрикат обладает оригинальной сдобно-песочной структурой, выраженным сладко-сливочным вкусом с оттенком ванили.
  • Использование инновации «Фристайл» позволит выпускать изделия из песочного теста сложной формы на автоматизированных тестоформующих линиях типа Rondo.
Рецептуры
Рулет длительного хранения на «Фристайл»
Нежный рулет на основе масляного бисквита имеет мелкопористую структуру, приятный сливочный вкус и длительный срок хранения.
Песочное кольцо длительного хранения с арахисом на «Фристайл»
Готовое изделие имеет приятный сливочно-ванильный вкус и обладает традиционными характеристиками изделий из песочного теста. Тесто специально разработано для загрузки промышленных линий формования («Rondo», «Fritsch», «Canol»).
Песочное печенье для раскатных линий на «Фристайл»
Готовое изделие обладает традиционными характеристиками изделий из песочного теста. Рецептура специально разработаны для загрузки промышленного раскаточного и формующего оборудования типа «Rondo», «Fritsch», «Canol».
Рогалики длительного хранения из песочного теста с какао на «Фристайл»
Готовое изделие имеет приятный сливочно-ванильный вкус с нотами какао и обладает традиционными характеристиками изделий из нежного песочного теста, Тесто специально разработано для загрузки промышленных линий формования («Rondo», «Fritsch», «Canol»).
Рулетики длительного хранения из песочного теста с маковой начинкой на «Фристайл»
Готовое изделие обладает традиционными характеристиками изделий из нежного песочного теста. Тесто специально разработано для загрузки промышленных линий формования («Rondo», «Fritsch», «Canol»).
Скачать описание в PDF